No somos conscientes...

Con este nuevo artículo quiero concienciar de como el ser humano a los niveles que estamos llegando podemos llegar a ser un GRAN peligro para el planeta, no solo con la contaminación (que también y mucho) sinó con la alimentación que tenemos! Cada día en un matadero se matan 15000 cerdos y 150000 pollos, en un secadero cuelgan 6000 jamones CADA DÍA!! Son una cifras realmente preocupantes y ya no se trata de hacerse vegetariano ni vegano, tampoco es necesario eso, pero sí tenemos que plantearnos si nuestro cuerpo realmente necesita tanta comida como le estamos proporcionando, hoy en día hay una sobrealimentación brutal que está causando el aumento irrefrenable de obesidad no solo en adultos sinó también en los niños. Comer más no significa estar más sano, a veces es mejor poco pero de calidad, y es que tenemos que comer en proporción al ejercicio que hagamos, y para la actividad que se hace cuotidianamente, se come el doble de lo que el cuerpo necesitaría. Defendemos que la alimentación sea natural, pero como puede serlo para que cada día puedan llegar a matar a 150000 pollos? Claro que son puro agua y hormonas si no damos tiempo para que crezcan! Reduzcamos TODOS el consumo y podremos comer alimentos de calidad! A nivel dietético la cantidad de pollo que debemos comer por ración son 120g no más! Y es que las pequeñas acciones son las que provocan grandes cambios, es más importante que 2 millones de personas  se rijan a comer la cantidad que deberían de comer a que medio millón se vuelva vegetariano. Como también evitar comer carne todos los días y empezar a probar nuevas recetas con verduras mucho más saludables y sostenibles. SÚMATE AL CAMBIO!

10 pasos para una vida más ecologica y sostenible

En España producimos cerca de 575 kilos de basura al año, según Eurostat. Pero, ¿se puede vivir de forma más sostenible y amable con el planeta? En la siguiente publicación quiero daros 10 sencillos pasos que podemos hacer en nuestro dia a dia.

1. Consuma menos, y mejor, es el mejor consejo para cuidar el planeta. El consumo responsable implica que antes de adquirir algo nuevo, hay que plantearse si en realidad se necesita y qué opciones se tienen para ser más responsables social y medio ambientalmente. Tal vez tenemos una televisión antigua, pero sigue cumpliendo su cometido, entonces, ¿por qué comprar una nueva? Y como esto cualquier otra cosa, antes de comprar algo tenemos que reflexionar si realmente lo necesitamos, y evitar la compra compulsiva. Así como en la alimentación procura comprar lo necesario porqué el hecho de comprar tanto, hará que tu consumo sea superior al que necesitas, así que ves hacer la compra después de comer para que no tengas hambre y la compra sea más responsable.

2. Repare su ropa y reutilicela, ¡es tendencia! Es posible que alguna prenda de vestir se haya roto, pero seguro que esa ropa es posible arreglarla o darle una segunda vida. El objetivo es reducir basura y también evitar la extracción de nuevos recursos naturales, que además son limitados. No hemos  de comprarnos ropa cada año, si lo que compramos el año pasado ya no se lleva, modernizala tu mismo, unos pantalones largos puedes hacerlos cortos, puedes acoplar varios  trozos de tela para hacerte una chaqueta de lo más original, sé responsable con el medio ambiente y evita comprar tanto.

3. Coma de temporada, y más natural. Comer productos de temporada y de productores locales reduce su impacto sobre el planeta y permite llevar una vida más sostenible. La alimentación también permite cuidar mejor del planeta. La opción más ecológica es adquirir alimentos de temporada y locales, sin envases de más, como los plásticos. ¿Sabía que muchos de nuestros alimentos recorren una media de 4.000 kilómetros antes de llegar a nuestro plato? Y esto implica un impacto importante para el mundo, entre otras, en forma de emisiones de CO2 por el transporte. 

4. Comprar electrodomésticos eficientes. Como hablábamos antes mientras tus electrodomésticos funcionen sigue con ellos, pero en el momento que tengas que comprar uno nuevo, es importante que antes del precio te fijes en el certificado energético, contra más cerca de la A estén, más eficientes y menos consumo tienen, eso será bueno para tu economía, lo cual te hará ahorrar en tus facturas, como para el medio ambiente.

5. Producir energía limpia, es un gran reto esencial para poder vivir de manera más ecológica y respetuosa con el planeta; una alternativa con la que los consumidores pueden generar un gran cambio a favor de la Tierra. Si se quiere producir electricidad renovable, es cambiarse a una comercializadora de energía verde. De este modo, cada vez que usted consuma luz en casa, estará generando energía limpia. 

6. Reducir su basura. Cuando se intenta vivir una vida más sostenible y amable con el planeta, hay que evitar el consumo desmesurado que por lo general implica una mayor producción de basura. El mundo se merece que sus habitantes sean personas críticas, que se paren y reflexionen si un consumo de usar y tirar, que genera tanta basura, es lo más adecuado para su vida y la Tierra. Este consumo desechable es responsable de que cada persona genere más de 30 kilos de residuos de plástico al año. Si usted tiene en cuenta lo poco que pesa el plástico, podrá valorar mejor la gran cantidad de basura, en volumen y riesgo, que implica. Procura comprar alimentos a granel, evitando todo lo posible el consumo de plásticos y envases. Así como ir a comprar con el carrito o bolsas de tela. Reciclar el papel de aluminio de los bocadillos o comprar fundas de tela para transportarlo. Hacer un consumo responsable de servilletas ya que no es necesario una servilleta entera para cada uno, sino que podemos partirla por la mitad para la siguiente comida o para otro comensal. Optar por botellas de cristal en lugar del plástico que cuesta menos en degradarse. Podemos colaborar con el medio ambiente mucho más de lo que pensamos. Si hay envases que no podemos  evitar comprarlos como bricks de leche, etc, muy importante que los reciclemos en el contenedor correspondiente.

7. Consumo responsable del agua. El agua es un bien esencial y muy escaso. Por lo que es muy importante que lo utilicemos de forma responsable y sostenible. Apagar el grifo mientras nos cepillamos los dientes, mientras nos enjabonamos en la ducha o mientras fregamos los platos es una medida que nos hará ahorrar cientos de litros de agua, reduciremos la factura y contribuiremos con el planeta. Si tienes balcón o terraza, también puedes poner unos cubos para recoger el  agua de lluvia y utilizarla para regar tus plantas o limpiar suelos de exteriores. Y también lo es hacer su vivienda más energéticamente responsable. "Una casa que no es eficiente en el uso de la energía, por pérdidas de calor o mal aislamiento, consume más energía y tiene una mayor huella de carbono", 

8. Apague el stand-by. aparatos electrónicos enchufados sin estar en funcionamiento generan un consumo de electricidad fantasma (o vampiro) por el sistema stand-by. Pero este gasto energético supone un consumo importante, pero innecesario, que puede evitarse. ¿La forma más fácil de conseguirlo? Use una regleta con interruptor para asegurarse de dejar todo apagado del todo.

9. Moverse de forma más sostenible, este es otro punto muy importante, y no solo quiero hablaros de la importancia de usar los transportes públicos para reducir la contaminación, o ir en bici o andando al trabajo, quiero hablaros de dejar de ser tan egoístas y compartir el coche, si vamos a ir al trabajo y de camino tengo cuatro compañeros que puedo recoger, en lugar de que los cinco vayamos con nuestro propio coche no solo reduciremos la contaminación, sino el tráfico, las largas caravanas y fomentaremos las relaciones sociales que con tanta internet se están perdiendo. Estas son medidas básicas para proteger el medio ambiente, y de paso su salud. Porque podemos estar sin comer o beber un par de dias, pero no podemos estar más de unos minutos sin respirar, así que reduzcamos las alergias, los problemas respiratorios y mejoremos nuestra salud.

10. Únase para proteger el planeta. Los consumidores tenemos una responsabilidad muy importante en la defensa del planeta, pero no hay que olvidar el papel que desempeñan empresas y administraciones para cambiar las reglas del juego. Como ciudadanos, además de modificar nuestros hábitos, debemos apoyar políticas de consumo sostenible y una oferta de productos más acorde a los límites del planeta. Una opción para ayudar es unirse a asociaciones y campañas que buscan un modelo que permita a todos vivir de forma más sostenible.

¿Que es la muerte?

Hoy quiero hablaros de un tema muy delicado, en este blog intento publicar sobre temas que nos ayuden a mejorar nuestras vidas, en general sobre alimentación puesto que al ser dietista es el tema que más domino, pero hoy quiero publicar sobre algo diferente, pero que considero muy importante, hoy quiero daros mi opinión sobre como deberíamos afrontar la muerte, no solo la nuestra sino en general la muerte de quienes nos rodean. ¿Porqué tienes miedo a la muerte? ¿Porqué no queremos hablar sobre eso? ¿Que hay después? Estas y mil preguntas más que nos hacemos o que deberíamos hacernos, porqué nos pintan la muerte como algo malo, pero yo creo que es un cambio positivo en el que significa que nuestro aprendizaje en este mundo ha terminado y podemos seguir avanzando. La vida terrenal no es más que una carrera de obstáculos, en el que tienes que ir saltando cada uno de ellos, unos llegan antes que otros, unos se caen y les cuesta saltar el siguiente, otros se quedan en las gradas observando como los demás llegan a su meta sin querer llegar ellos mismos a la suya propia, otros critican a los que se caen en el obstáculo pero ellos tampoco saben saltarlo, otros ayudan al prójimo a levantarse y seguir adelante, hay tantas tantas formas de llegar a la meta, pero todos tarde o temprano llegamos, con unos aprendizajes diferentes, pero todos llegamos. La vida podemos tomarla como un sufrimiento continuo o como una enseñanza tras otra, en la que gracias a las cosas que nos van pasando somos quienes somos hoy en día. No digo que no haya miedo al dolor, al final, a la despedida de nuestros seres queridos, porqué evidentemente que les echaremos de menos, porqué físicamente ya no estarán con nosotros nunca más, porqué no podremos pedirles consejo o explicarles nuestras anécdotas, pero hemos de tomarlo como algo positivo como un aprendizaje nuevo que hemos de hacer, en dejar de consultar las cosas a los demás y tomar nuestras propias decisiones, en elegir nuestro propio camino sin depender de nadie más que de nuestros sentimientos, emociones, objetivos, ¿miedo a equivocarnos, a no elegir lo correcto? No te castigues, todo lo que elijas esta bien, todo lo que elijas marcará tu futuro, pero todo lo que pase, es algo que necesitabas que pase (aunque no lo sepas) para aprender algo, borra de tu mente la pregunta ¿que hubiera pasado si? Porqué tenia que pasar así y ya está. Acéptalo y supera ese obstáculo como has hecho con todos los demás. Una vez hayas aprendido todo lo necesario en esta etapa, una vez tu cuerpo ya no te acompañe, sino que sea un impedimento de tu espíritu libre, ¿porqué atar aquí a quien queremos? Dejemos que se marchen en paz para poder vivir su nueva etapa, no sé si habrá reencarnación o otras dimensiones, lo que sé es que hay algo más después de esto seguro, ya que la materia no se crea ni se destruye, solo se transforma, nosotros somos materia, somos energía, por lo que solo podemos transformarnos, y nos transformaremos en algo nuevo que necesitemos aprender, que en otra vida no hemos aprendido. Nadie tiene suerte, la suerte se crea, el karma te devuelve todo lo bueno o todo lo malo que hayas hecho en tu transcurso como materia. Así que ayuda, sé empático, ponte en la piel de los demás, trata a los otros como te gustaría que te tratasen a ti, intenta comprar emociones, aprendizajes, experiencias, y no cosas materiales que dejaran de ser tuyas cuando te vayas, solo dejarás aquí el recuerdo en los corazones de las personas que has ayudado, has apoyado, has querido, has entendido o escuchado. Bueno espero que te haya gustado esta reflexión, y que si vemos la muerte de esta manera, como algo bueno y no malo, el duelo será mucho más fácil de llevar y el espiritu con más paz se podrá marchar, porqué lo peor de desaparecer de un cuerpo es ver que en tus seres queridos queda tristeza, pena, dolor y sufrimiento. Así que recuérdalos con nostalgia pero no tristeza, porqué mientras los recuerdes, seguirán en tu corazón.

Plantas aromaticas en casa

¿Hacer dieta implica comer poco e insípido? Evidentemente que no, una dieta es mucho mas. Si quieres empezar la tuya totalmente personalizada y con un seguimiento quincenal por una profesional  clica aqui y rellena el formulario.

¿Porque no sustituir la sal por hierbas aromáticas como perejil, albahaca, hierbabuena, cilantro, orégano, tomillo, entre otras? Que además proporcionan buenisimos efectos para la salud, ayudan a las digestiones, eliminan gases y proporcionan un sabor inigualable a nuestras deliciosas recetas. Y mucho mejor si las cosechas tu mismo, puedes tenerlas en cualquier rinconcito de tu hogar donde llegue unos rayos de sol, no hace falta un gran patio o jardin, con una ventana exterior tienes suficiente, pero si esta cerca de la cocina mejor, para que sea más cómodo disfrutar de sus hojitas en tus comidas. Cuidalas con mucho amor como si fueran tus hijas, mimalas y no olvides riegalas cada dia.

La importancia de la fruta

¿Porqué en invierno nos olvidamos de la fruta? Nuestro cuerpo es el mismo y tiene las mismas necesidades de vitaminas y minerales todo el año. 

¿Pero, toda la fruta vale? Tengo que hacer especial hincapié en que es mucho mas importante de lo que nos pensamos el tomar fruta de temporada, tanto para el medio ambiente como para nuestra salud, ya que hay que tener en cuenta que tomar fruta que no corresponde a esa época del año significa que ha tenido que viajar miles de quilómetros de países mas cálidos, en los cuales las han tenido que arrancar de los arboles lo suficientemente verdes para que cuando lleguen a España puedan ser aptas para la venta y no estén podridas, con esto lo que conseguimos es comer un alimento sin ningún nutriente ya que estos se forman en el proceso de maduración natural de la fruta en el árbol, y al ser arrancada antes de lo indicado da resultado a una fruta sin ningún valor nutricional y al viajar tantos quilometros la contaminación es mayor. 

En la siguiente imagen, vemos el ejemplo de como debería ser un frutero en temporada de invierno. Variar entre mas de 4-5 variedades de frutas a la semana, ya que cada una proporciona unas vitaminas y minerales  distintos que nuestro cuerpo necesita. Sobretodo en invierno no pueden faltar los cítricos como naranjas y mandarinas para un buen aporte de vitamina C que nos proteja frente a resfriados y gripes. También podemos usar las naranjas para hacer zumo siempre teniendo en cuenta que en los zumos o batidos que nos hagamos con nuestra propia fruta, tenemos que pensar si toda esa fruta que nos vamos a beber nos la podríamos comer, así que en los zumos de naranja ponemos solo una pieza y podemos alargarlo con agua haciendo una naranjada natural. Así que recordar comer 3 piezas de fruta al día durante todo el año y sobretodo de TEMPORADA!

Fallas: ¿Tradición o medioambiente?

Hoy quiero hablaros de la tradicional fiesta de las fallas de valencia, comprendo la tradición y el sentimiento de los que ofrendan flores a la Virgen y viven estas fiestas con entusiasmo, tan esperadas durante todo el año.  Comprendo que esta fiesta anual sea beneficiosa para la ciudad, pues crea incontables puestos de trabajo, tanto itinerantes como fijos y recauda millonarios beneficios. 

Pero me pregunto si alguien se ha parado a pensar en la toxicidad de los explosivos que compuestos con materiales quimicos como sal de potasio del ácido perclórico (perclorato de potasio), aluminio, bario, carbono, cloro, litio, fósforo, sulfuro, antimonio, estroncio, titanio y otros no menos perjudiciales quemados por toneladas cada día de marzo hasta el final de fiestas. Los trapos y muebles viejos (Las Fallas originales) que comenzaron ardiendo ahora son sustituidos por materiales altamente tóxicos como pinturas, poliestireno expandido, fibra de vidrio, pegamentos, etc. en la noche de San José. Y es que se ha convertido, sonora y tóxicamente, en la fiesta más contaminante del planeta. (Se queman más de 800 fallas al mismo tiempo más algunas toneladas de fuegos artificiales) ¿Cómo es que no se han parado a pensar en este gran y millonario problema? No estoy en contra de la tradición y la cultura, pero si de unos gobernantes que anteponen los beneficios adquisitivos a la salud pública y medioambiente. Estoy segura de que hay alternativas menos dañinas y que no dejen descontentos a los valencianos. Señores, propongo manos a la obra para lograr unas fiestas sanas y respetuosas con el medioambiente. Lo que no es normal es que se tomen medidas drásticas como no dejar circular a determinadas matriculas en la ciudad de Madrid y Barcelona, pero que si la situación no mejora esto se podria extender a más ciudades, y que una fiesta altamente contaminante no se les ocurra poner medidas, que con esto no me refiero a quitarlas, porqué es indiscutible la belleza de dichas fallas, pero proponer medidas como por ejemplo un control de los materiales que se utiliza y retomar las fallas originales con su cartón y papel el cual no generaba ese humo negro de hoy en dia.

Las 12 leyes de vida

1. LA GRAN LEY o la ley de causa y efecto: Lo que sembramos es lo que cosecharemos. Lo que ponemos en el Universo es lo que vuelve a nosotros. La energía negativa enviada a otros volverá de nuevo a ti, pero 10 veces más potente, No podemos esperar conseguir nada si nosotros no hacemos nada.

2. LEY DE LA CREACIÓN: Somos uno con el universo dentro y fuera, somos parte de la corriente de nacimiento de la naturaleza y nuestras vidas se reproducen como el resto de ciclos naturales. Lo que nos rodea nos da pistas sobre nuestro estado interior, de nuestra paz interior, que posiblemente hayamos de recuperar. Crea las opciones que quieras tener en tu vida.

3. LEY DE LA HUMILDAD: Lo que te niegas a aceptar, te va a seguir ocurriendo. Si ante alguien o algo solamente ves a un enemigo o algo negativo, entonces no eres humilde con lo que te rodea, hemos de querer a todas las cosas y aceptar a todos y cada uno de los seres humanos sin sentirnos superiores a ellos.

4. LEY DEL CRECIMIENTO: Para que podamos crecer en el espíritu somos nosotros los que debemos cambiar y no las personas, lugares o cosas que nos rodean. Solo nosotros tenemos el control sobre nosotros mismos en nuestra vida. Si procuramos cambiar nuestro interior nuestra vida también cambiará.

5. LEY DE RESPONSABILIDAD: Cada vez que algo malo sucede, hay algo mal en ti. No podemos responsabilizar a otros de lo malo que nos sucede ni culparlos por hacer algo mal. Aunque esa persona nos haya dicho que hemos de hacer tal cosa somos nosotros mismos los que decidimos si debemos hacerle caso o no. Es importantísimo asumir la responsabilidad de lo que pasa en tu vida.

6. LEY DE LA CONEXIÓN: Incluso si algo que hacemos parece insignificante, es muy importante saber que se hace en conexión con todo el universo. Cada paso lleva al siguiente paso y así sucesivamente. Todo lo que decidimos hacer y todo lo que hacemos, cada decisión que tomamos y cada acción que realizamos sin nosotros saberlo lo hacemos por algo. Y el yo futuro no debe arrepentirse de una decisión pasada puesto que sin esa decisión el yo presente no existiría.

7. LEY DEL ENFOQUE: Hemos de tener un objetivo en la vida, pero no se puede pensar en dos cosas al mismo tiempo. Hay que ir subiendo peldaño por peldaño. Las cosas se hacen bien con paciencia, si nuestra mente no tiene un enfoque en lo que fijarse es cuando perdemos el norte en nuestra brújula y podemos despertar a la inseguridad.

8. LEY DEL DAR Y DE LA HOSPITALIDAD: Si tú crees que algo es verdad, entonces en algún momento de tu vida serás llamado a demostrar que es verdad. Da siempre aunque no tengas. Da lo que te gustaría que te dieran a ti aunque a ti no te sea dado, si tu lo haces se te devolverá.

9. LEY DEL AQUÍ Y AHORA: Mirar hacia atrás y vivir anclados en el pasado es lo que nos impide disfrutar del presente y estar totalmente en el aquí y ahora. Y estar en el presente perdiendo todo nuestro tiempo en planear el futuro nos causa una ansiedad y no nos permite disfrutar del ahora, de lo que estamos viendo, oliendo, escuchando, sintiendo,...en cada momento.

10. LEY DEL CAMBIO: La historia se repite hasta que aprendamos las lecciones necesarias.

11. LEY DE LA PACIENCIA Y LA RECOMPENSA: Todas las recompensas requieren de un esfuerzo inicial. La mayor gratificación es la que demanda más dedicación, paciencia y persistencia.

12. LEY DE LA IMPORTANCIA E INSPIRACIÓN: El valor de algo es el resultado directo de la energía y la intención que se pone en él. Pon todo tu corazón en cada acto para que obtenga el valor necesario.

¿Que es la suerte?

Existen dos clases de suerte, está la suerte que no dura mucho tiempo porque no depende de ti, en cambio existe otra suerte a la que llamaremos la Buena Suerte que esta es la que se crea uno mismo, por eso dura siempre. Muchos son los que quieren la Buena suerte, pero pocos son los que deciden ir a por ella. Si ahora no tienes Buena Suerte tal vez sea porque las circunstancias son las de siempre. Para que la Buena Suerte llegue es conveniente crear nuevas circunstancias. La vida te devuelve lo que das. Los problemas de los demás a menudo son la mitad de tus soluciones y si compartes, siempre ganas más. 

Cada día aprendemos más y visualizar lo que queremos es la forma de lograrlo. Crear circunstancias para que otros también ganen atrae la Buena Suerte. Cortar las ramas viejas para liberarte de lo que ya no te sirve y poder avanzar. Actuar y no postergar las cosas que has de realizar. Crear circunstancias requieren dar un primer paso...Dalo HOY. Si lo dejas para mañana quizá la Buena Suerte nunca llegue. Reconoce tus errores y no responsabilices a nadie de ellos. Cambiar de perspectiva siempre atrae ideas útiles e inesperadas. Pensar en el fracaso del otro solo sirve para potenciar el nuestro, ya que mientras pensamos que el otro fracasa no buscamos soluciones. 

Los pequeños detalles aparentemente innecesarios son imprescindibles. A los que solo creen en el azar, crear circunstancias les parece absurdo, y a los que se dedican a crear circunstancias, el azar no les preocupa. Cuando ya hayas creado todas las circunstancias, ten paciencia, no abandones. Para que la buena suerte llegue has de confiar. La suerte no es algo que pase a pocos que no hacen nada, sino que nos puede pasar a todos si hacemos algo, por lo tanto solo depende de TI. Crear Buena suerte es preparar las circunstancias a la oportunidad, pero la oportunidad no es cuestión de suerte, siempre está ahí. Confía y crea tu propia suerte!!

¿Como adaptarse a un mundo en constante cambio?

Tras leer la fabula de ¿Quién se ha llevado mi queso? Quedo maravillada tras la reflexión de este cuento que pretende representar las partes simples y complejas de nosotros mismos. A veces podemos actuar como Fisgón que detecta pronto el cambio y actúa rápidamente, o como Escurridizo que se apresura hacia la acción, o como Hem que se niega y se resiste al cambio, por temor a que conduzca algo peor, o como Haw que aprende a adaptarse a tiempo, en cuanto comprende que el cambio puede conducir a algo mejor, y aprende a reírse de si mismo, imaginarse el objetivo que quiere conseguir “Queso Nuevo” y salir en su búsqueda. Imaginarte disfrutándolo antes incluso de conseguirlo te conduce hasta él. Entender que si no hacemos cosas nuevas es imposible cambiar lo que hay hoy. Para tener una vida exitosa y feliz necesitamos tener ese “Queso” ese objetivo que nos hemos propuesto conseguir por ejemplo un trabajo, una pareja, un hogar, pero cuando ese queso lo cambian de sitio hemos de saber reaccionar y movernos con él, sin esperar que este vuelva a su sitio solo, la posición en que nos encontrábamos era cómoda pero hemos de salir de nuevo a la vida y seguir luchando para conseguir más queso. Cuanto más importante es ese queso para ti más deseas conservarlo, pero es inevitable que surjan los cambios. Si no cambias te puedes extinguir. Piensa en todo lo que harías si no tuviéramos miedo si nos tiráramos a la piscina sin pensar. Cuando dejas atrás tus temores te sientes libre. Hemos de predecir los cambios, observar las situaciones frecuentemente para darnos cuenta de cuando el queso empieza a enmohecerse, cuando están ocurriendo esos cambios a nuestro alrededor y empezar a buscar una solución. Cuanto más rápidamente te olvides del Queso Viejo antes encontrarás el Queso Nuevo. En resumen El cambio ocurre, anticipate a el, controlalo, adaptate a él con rapidez, cambia, disfruta del cambio y prepárate para cambiar con rapidez y para disfrutarlo una y otra vez, porque el queso no deja de moverse.

ALIMENTACIÓN Y DEPORTE

Hoy quiero hablaros de la alimentación para cualquier deportista amateur, no son necesarias dietas milagro ni hincharnos a proteínas. Os voy a dar un par de trucos para comer saludablemente y mantener nuestro cuerpo en forma, si queréis más información os recomiendo que leais el libro de “Menjar per córrer” de Mariona Gummà.

Lo que no puede faltar en la dieta en general, y en especial la de los deportistas no son las proteínas como pensáis sino los hidratos de carbono complejos como cereales, arroz, pan, pasta, patata o legumbres ya que ayudan a mantener niveles constantes de glucosa sanguínea y son los que nos aportan energía para poder hacer el ejercicio.

Ciertas deficiencias vitamínicas pueden disminuir el rendimiento, aunque si la dieta es equilibrada y variada no serán necesarios los suplementos, alimentación rica en frutas, hortalizas y verduras, con una ingesta adecuada de lípidos y disminución de azúcares simples (miel, azúcar, mermelada, zumos). A continuación os dejo dos tablas muy interesante de la función de cada vitamina/mineral y en que alimentos podemos encontrarlos.

Vitaminas	Función	Alimentos
Vitamina A Provitamina A	Mantiene el sistema visual óptimo, síntesis de glucógeno y formación de proteínas musculares	Hígado, aceite de hígado de pescado, leche entera, mantequilla, yema y quesos grasos. Verduras y frutas de color verde, naranja o rojo
Vitamina B1 o tiamina	Implicada en el funcionamiento del sistema nervioso y la formación de hemoglobina	Levadura de cerveza, cereales integrales, legumbres, fruta seca, yema, hígado, carne de cerdo, leche y quesos azules
Vitamina B2 o riboflavina	Participa en las reacciones oxidativas del mitocondrio	Hígado, trigo, fruta seca, queso, carne, pescado y huevos
Vitamina B3 o niacina	Forma parte de la glucólisi, síntesis de grasas y los mecanismos de respiración intercelular	Sintetizada a partir del triptófano  Levaduras, hígado, fruta seca, carne y pescado.
Vitamina B5 o ácido pantoténico	Oxidación y síntesis de ácidos grasos	Jalea real
Vitamina B6 o piridoxina	Formación de hemoglobina y mioglobina	Levaduras, hígado, germen de trigo y cereales completos, carne y pescado
Vitamina B9 o ácido fólico	Su déficit puede producir anémia y disminuir el rendimiento aeróbico	Hojas oscuras de los vegetales (sobretodo crudas) o hígado
Vitamina B12 o cianocobalamina	Múltiples funciones	Carne de vacuno y productos lácteos
Vitamina C	Ayuda a absorber el hierro, facilita la aportación de oxigeno a los tejidos y ayuda a la recuperación	Verduras y frutas (hojas verdes, bayas rojas, frutas ácidas como cítricos o quiwi, tomates o patatas nuevas, pimientos)
Vitamina E	Antioxidante y evita la degeneración muscular	Germen de cereales, verduras verdes, aceites y semillas oleaginosas
Vitamina D	Regulación del calcio oseo y aumenta la fuerza muscular	Sol, leche de vaca, mantequilla, huevos, higado y pescados grasos

Minerales	Función	Alimentos
Zinc	Participa en el metabolismo energético	Ostras, pescado, carne y aves
Hierro	El déficit puede disminuir el rendimiento deportivo, pero está desaconsejada su suplementación	Carne roja, marisco o legumbres junto con vitamina C
Calcio	Interviene en la función cardíaca, sistema nervioso y la contracción muscular	Lácteos, legumbres, fruta seca, pescados pequeños con espina.
Magnesio	Rendimiento cardíaco y muscular.	Cereales completos, leguminosas, fruta seca, chocolate, verduras y hortalizas
Cromo	Protege de enfermedades cardiovasculares	Patata, cebada, maíz,manzana, nueces,huevos, lácteos
Cobre	Aumentan los niveles con el deporte	Mariscos, carne roja, garbanzos, cereales integrales, soja, aguacate, patata
Sodio y potasio	El déficit puede producir rampas musculares	Plátano, melón, albaricoque, leche y yogur, pollo, pavo y pescado, frutos secos y verdura

La cantidad de sal durante las comidas ha de ser adecuada y presente en la bebida de los deportistas durante el entrenamiento o competiciones, que también ayuda a beber más cantidad de líquidos.

¿Que comer antes del deporte?

Ha de ser una comida equilibrada, evitar las carnes grasas y grasas saturadas, y el exceso de condimentación. No incluir fibra en exceso, alimentos flatulentos o muy grasos ni alimentos nuevos sobre los que desconocemos los síntomas en nuestro organismo. Dejar un espacio de 3-4 horas entre la última comida importante y el inicio del ejercicio físico. Se recomiendan hidratos de carbono de índice glucémico bajo como pasta, arroz, fruta, etc. Podemos tomar solo líquidos, que no sean carbonatados, hasta 30 minutos antes del inicio del ejercicio, entre 2-3 vasos para comenzar bien hidratados. Opciones como agua o zumos de fruta o verdura diluidos al 50%, o alimentos semilíquidos de fácil digestión como purés de verduras, de fruta o cereales mezclados con yogur. Si consumimos alimentos sólidos en pequeñas cantidades como fruta, fruta deshidratada, cereales, fruta seca, galletas,... No beber nada de alcohol los días anteriores a una competición, y en general evitarlo en la medida de lo posible.

¿Que comer mientras hago ejercicio físico?

Consumir pequeñas dosis de alimentos ricos en hidratos como barritas y agua cada 15-20 minutos en ejercicios de más de una hora de duración y no esperar a tener sed. O beber 150-350 ml cada cuarto de hora, zumo de frutas diluidos en dos o tres partes de agua o simplemente agua azucarada con 25g de azúcar en 250ml de agua. Los caldos salados, de verduras o de pollo ligeros, son una opción para alternar con líquidos ricos en azúcar que retardan la aparición de la fatiga y mantienen el rendimiento.

¿Que comer después del ejercicio?

El objetivo es hidratar, alcalinizar y recuperar energía y electrolitos. Para la reposición precoz son ideales los hidratos de carbono con índice glucémico elevado como miel, pan blanco, patata al horno, zumos de fruta natural combinandos con leche o yogur. Pocos lípidos, no demasiado rica en proteínas, para ayudar a la desintoxicación y rica en vitaminas hidrosolubles (especialmente del grupo B) para facilitar la regeneración del tejido muscular. Beber entre 2-3L de agua para recuperar los líquidos perdidos. Un ejemplo de bebida isotónica casera seria: 1L de agua+ zumo de 2 limones+ 1 cucharadita de bicarbonato y otra de sal+ 2 cucharaditas de azúcar.

Espero que os sea útil esta información. Si tenéis alguna duda o consulta personalizada recordar contactar conmigo clicando aquí.

EL PODER DEL SOL

Hoy quiero hablaros del poder del sol y del peligro de las cremas de “protección” solar. También tenéis el libro del Dr. Andreas Moritz “Autocuración con la luz solar” si quereis más información. Todos sabemos de la fotosíntesis de las plantas en la Tierra y la fotosíntesis del plancton en el agua. La savia de las plantas es idéntica a la sangre de los mamíferos con la diferencia que el átomo central de las plantas es magnesio y en los mamíferos es de hierro; por eso el color de cada una de ellas. Las plantas realizan el siguiente proceso: clorofila+agua+minerales+dioxido de carbono+ fotones= azúcar (su energía). Ahora vayamos a nuestra fotosíntesi que en lugar de clorofila tenemos melanina que no sólo da color a nuestra retina, pelos y piel, sino que su función es la de disociar las moléculas del agua (hidrógeno y oxígeno), para producir energía, y es capaz de producir de nuevo la energia en agua. El Dr. Arturo Solis fabricó una batería autorrecargable de melanina llamada Bat-Genque consiguió la patente en Rusia, pero como una bateria que se recarga sola no interesa no salió a la luz. Normalmente las enfermedades son iguales en cada región debido a los mismos hábitos alimenticios y contaminantes. El sol no es cancerígeno, sino que el miedo metido en el cuerpo nos hace más dóciles, esto ha sido creado por los fabricantes de cremas de protección solar. No existe ni una sola prueba científica que demuestre que la luz solar produce enfermedades, pero no tomar el sol si crea enfermedades. La falta de sol hace que cada año mueran de cáncer unas 50000 personas tan sólo en Estados Unidos, ya que nuestro cuerpo necesita sintetizar la vitamina D. Hasta mediados del siglo XX, la terapia basada en la luz solar (helioterapia) era uno de los tratamientos más eficaces contra enfermedades infecciosas.

Estudios han revelado que los pacientes expuestos a la luz solar de una manera controlada experimentaron un importante descenso en la presión arterial, disminución del nivel de colesterol en sangre, reducción de niveles de azúcar en personas diabéticas y aumento de glóbulos blancos. También se verán beneficiados las personas que sufren gota, artritis, colitis, arteriosclerosis, anemia, cistitis, eczemas, acné, psoriasis, herpes, lupus, ciática, problemas renales, asma e incluso quemaduras. Y la cura de tuberculosis con los rayos de sol a través de los ojos.

Estos rayos beneficioso también llegan aunque uno esté en la sombra. Los estudios demuestran que no ha disminuido la capa de ozono si no que se abre y se cierra cada año. El cáncer de piel es causado por las cremas de protección solar no por la exposición del sol. Nuestro cuerpo necesita el sol como necesita el agua.

EL SENTIDO DE LA VIDA

Hoy quiero hablaros del sentido de la vida, os recomiendo leer el libro “Martes con mi viejo profesor” Un testimonio real sobre la vida, la amistad y el amor. No tiene desperdicio. Y a partir de aquí quiero haceros un breve resumen de las técnicas del profesor Morrie para vivir una vida plena. Acepta lo que eres capaz de hacer y lo que no eres capaz de hacer. Acepta el pasado como pasado, sin negarlo ni descartarlo. Aprende a perdonarte a ti mismo y a perdonar a los demás. No des por supuesto que es demasiado tarde para comprometerte.

Hemos de aprender a morir para aprender a vivir, si entendemos que no hemos de vivir pensando que falta muchos años para tu muerte, sino vivir cada día como si fuera el último y pensar si estamos haciendo lo que nos gustaría, evidentemente estamos en una sociedad movida por dinero, entonces hay que trabajar evidentemente, pero siempre no hemos de trabajar exclusivamente por dinero sino por sentirnos orgullosos de nosotros mismos. No es feliz el que hace lo que quiere sino el que disfruta con lo que hace y valora todas las nuevas experiencias que le aporta la vida. Pensar que un coche no te da un abrazo, una casa no te da un beso, sino que es tu familia, amigos y personas que te quieren quien te pueden dar ese amor para no estar insatisfechos ni vacío por dentro por lo tanto siempre hemos de ayudar no solo a nuestros conocidos sino también a nuestros desconocidos, ser lo más humanos posibles, como dice la cita “Amaos los unos a los otros o pereceréis”, no competir entre nosotros, sino trabajar como si fuéramos uno. Porque no nos inquieta, porque no nos preocupamos de lo que le pasa a los demás? Lo más importante de la vida es aprender a dar amor y dejarlo entrar, hemos de ayudar y dejarnos ayudar. Todo el mundo sabe que se va a morir pero nadie se lo cree, se piensa que falta mucho tiempo, pero y si nos muriéramos hoy mismo, estaríamos satisfechos de nosotros mismos, hemos hecho lo que queríamos hacer, somos la persona que nos gustaría ser? Si cada día nos preguntáramos esto, estaríamos más comprometidos con la vida que vivimos.

¿Porque nos incomoda tanto el silencio? ¿Por qué encontramos alivio en tanto ruido? Quizá no estamos acostumbrados al silencio y no lo apreciamos como lo que es. Cuando estamos con un compañero, amigo, pareja y estamos en silencio parece que tengamos que hablar, que decir algo, pero a veces no es necesario, a veces con una simple mirada o un simple abrazo no es necesario decir nada, a veces es preferible escuchar sin pensar en que hemos de contestar después. Escuchar como si fuera la última vez que vayáis a escuchar a esa persona, prestarle la atención que necesita, aprender de los demás, como los demás aprenderán de vosotros. El amor es lo único que no muere, por lo tanto, si hemos aportado amor a muchas personas un trocito de nosotros está en cada una de esas personas y es lo que al final permanecerá cuando no estemos. Las personas no han encontrado sentido a sus vidas y por eso corren constantemente buscándolo. Prestar atención a lo que haceis.

¿Por qué hay tantas personas infelices sin motivo alguno? Si el protagonista de este libro con la enfermedad tan temible que tiene, es feliz, porque nosotros con todo lo que poseemos no podemos serlo, agradecer todo lo que tenéis, no desperdicies vuestras vidas a la autocompasión, os propongo que si estáis en una situación realmente difícil, establezcáis un límite diario de autocompasión, unos pocos minutos lacrimosos por la mañana y después a seguir con la jornada. Reflexionar sobre todo lo que posees, tengo gente que me quiere, tengo un techo donde dormir, puedo respirar cada día por mi mismo, tengo consciencia, no solo pensar tengo dinero, trabajo, estas no son las cosas que realmente hacen feliz, y hasta que no entendamos esto, no entenderemos realmente el sentido de la vida. Piensa si tienes en tu vida todo lo que quieres y si te falta algo, búscalo! No te aferres a las cosas porque todo es impermanente. Lo que hace sentirse vivo es dar a los demás, hacer sonreír a los demás, hacer las cosas que salen del corazón, pensar que todos los humanos realmente formamos parte de una misma comunidad como las olas forman parte del mismo océano, hemos de ayudarnos los unos a los otros.

Otra herramienta que hemos de utilizar es deligarnos de las emociones, es decir, me sumerjo en una emoción; miedo a quedarme solo, miedo a la pérdida de un ser querido, miedo al dolor,...te adentras, vives esa emoción de una manera plena y completa. Sabes lo que es. He vivido esta emoción, la reconozco. Ahora necesito desligarme de ella y te apartas, la alejas de ti.

Cuando creces, aprendes más. El envejecimiento no es solo decadencia, también es crecimiento. No envidiar a la gente más joven, porque eso tu ya lo has vivido ya sabes lo que es, ahora tienes que hacer más, ver más, no volver atrás, sino seguir adelante. Estar satisfechos de lo que hemos hecho hasta ahora y no combatir contra el envejecimiento porque es inevitable y seremos personas infelices. Aceptar quien eres y gozar de ello. Tienes que encontrar lo que hay de bueno, verdadero y hermoso en tu vida tal y como es ahora. Una parte de ti, tiene todas las edades porque ya las has vivido.

Nos han convertido en personas muy competitivas, pero reflexionar en que tiene de malo ser el número dos? Todos somos uno, no tenemos que pisar a los demás para ser los primeros, ya que todos llegaremos al mismo sitio. Lo que hagas esta bien hecho, no te culpes por lo que hayas hecho, haz las paces contigo mismo y con los que te rodean, no sabes si podrás despedirte de ellos. No tengas miedo a la muerte, solo es una experiencia más.

LA ALIMENTACIÓN EN LA MENOPAUSIA

A medida que nos hacemos mayores nuestro cuerpo cambia:

• Nuestras necesidades energéticas disminuyen, vemos un gráfico donde se aprecia como va disminuyendo la necesidad de calorías de nuestro organismo. Y la imagen de la derecha, señala una media de las calorías que necesita un hombre y una mujer antes de los 50 años y después.
• Disminuye la masa muscular, masa osia y masa magra
• Aumenta la masa grasa
• Disminuye la cantidad de agua en los tejidos

Por lo tanto, tenemos que prestar especial atención a la alimentación, ya que en especial, la menopausia causa un aumento de peso en las mujeres que solo podemos evitarlo haciendo ejercicio y teniendo una buena dieta.

Limitando las grasas saturadas y comiendo más fruta y verdura. Además nuestros huesos se van debilitando y por lo tanto hemos de aumentar nuestro aporte de calcio con leche, yogur, queso, acelgas,...Sobretodo en esta época se recomienda comer nueces por su efecto antiinflamatorio y aumenta la memoria.

En especial, las manzanas y las peras disminuyen el riesgo cardiovascular. Hemos de ingerir proteínas para ralentizar este proceso de disminución de la masa muscular, ingiriendo 2-3 veces por semana legumbres. Y también dar preferencias a los cereales integrales, para evitar el estreñimiento.

La cantidad de agua de nuestro organismo va disminuyendo pero nuestro aporte ha de ser el mismo y podemos complementar el agua, con infusiones o tes, el té verde es diurético, el té rojo quema grasa y el te blanco es antioxidante, podemos combinarlos a lo largo del día, para también aumentar el aporte de líquidos.

Si te interesa saber más sobre el tema ponte en contacto conmigo, rellenando el formulario clicando aquí

EL SEGUNDO CEREBRO

 

Hoy quiero hablaros de un libro muy interesante que se titula "El segundo cerebro" en el cual nos explica que se ha demostrado que existe un segundo cerebro en nuestro organismo que es el formado por el microbioma intestinal y que está en constante comunicación con nuestro primer cerebro que se encuentra dentro del caneo. Así como también la existencia de una relación entre el microbioma intestinal y el estado emocional que forma una vía de doble dirección. Los factores psicosociales influyen en la fisiología del intestino. El estrés pueden afectar al movimiento y a las contracciones de las vías del tracto gastrointestinal, provocando inflamación o haciéndolo más susceptible a infecciones.

Este segundo cerebro está dotado de varios centenares de millones de neuronas, en número mayor al que corresponde a la médula espinal y al sistema nervioso periférico. Mientras que esté primer cerebro, el de la cabeza, se encargaría de procesos mentales, el segundo, el intestinal, se responsabilizaría de emociones, preside la vida orgánica y domina la función rítmica de las vísceras. Recibe y genera fuerzas nerviosas de manera autónoma, preside la nutrición y es el centro de la vida misma. El cerebro abdominal puede vivir sin el craneal, lo que se demuestra en niños que nacen sin eje cerebroespinal. Pero, el cerebro craneal no puede vivir sin el abdominal. Gracias a él hemos podido sobrevivir y evolucionar. Nuestros parientes lejanos escuchaban a sus tripas y actuaban según las señales que sus cerebros intestinales les enviaban. Produce sustancias psicoactivas como serotonina y dopamina que tienen la función del proceso de digestión y colaborar con el sistema immune.

Cuando se desequilibra este microbioma hablamos de disbiosis, que puede ser causada por un elevado consumo de proteínas animales (especialmente carne roja), azúcares simples, estrés o uso abusivo de fármacos. Esto puede causar desde un simple hinchazón abdominal, ocasionales migrañas o reflujo esofágico a estreñimiento crónico, enfermedad inflamatoria intestinal o artritis reumatoide. Cuando el intestino esta inflamado, no absorbe correctamente los nutrientes y puede ocasionar déficit de magnesio (da lugar a la aparición de espasmos musculares), cobre (aumentaría el colesterol), litio (desordenes emocionales), vitamina B6 que tiene efecto antiinflamatorio (la encontramos en alitas de pollo, sardinas con tomate, espinacas congeladas, alubias, plátanos y pimentón), o zinc (lo encontramos en el chocolate negro, cordero, hígado de ternera, ostras, pipas de calabaza y cacahuetes).

Un magnífico remedio para evitar la permeabilidad intestinal es comer alimentos ricos en L-glutamina como el pollo, pavo, magro de cerdo, espinacas, perejil y la col en crudo, frutos secos, yogur y quesos frescos; indicada en traumatismos, cáncer, infecciones diseminadas y quemaduras.

Para tener un microbioma sano hemos de evitar el consumo de productos con gluten y leche de vaca, rebozados y fritos, embutidos de cerdo (excepto lomo y jamón ibérico), quesos curados y semicurados, y carne roja.

Tener una dieta rica en probioticos, como el yogur (especialmente de leche de cabra), kéfir (producto lácteo fermentado), col fermentada, chocolate negro (también rebaja la presión sanguínea y aporta triptófano), sopa de miso, pepinillos encurtidos, tempeh (granos de soja fermentados, fuente de vitamina B12); prebioticos que estimulan el sistema inmunitario, favorecen el crecimiento de las bacterias beneficiosas y dificultan el crecimiento de las patógenas, serian las alubias blancas, habas, higos y ciruelas secas, guisantes, garbanzos, almendras, lentejas y pistachos. Y las verduras, especialmente alcachofas, perejil, puerro, remolacha, apio, cebolla, ajo zanahoria, brocoli, cardo, rábano y borraja; frutas como piña, papaya, manzana y pomelo; junto a infusiones de diente de león, cola de caballo, boldo, melosa y cardo mariano. Los alimentos que deberíamos de potenciar y descubrir son el hinojo, jengibre, quinoa, sésamo, Stevia, tempeh, tofu y fermentados vegetales.

Los Superalimentos

¿Os estaréis preguntando que son los superalimentos? Son aquellos alimentos los cuales tienen algún poder especial a parte de alimentarnos.

1. Las pasas: Muy recomendables para deportistas. Con lo pequeñas que son, con tan solo 50g de pasas nos proporcionan una rápida recuperación muscular, hacen el mismo efecto que las bebidas isotónicas. Esto es porque 50g de pasas tienen 37g de glucosa, la cual absorbe el músculo y facilita su recuperación, evitando las agujetas.

2. Legumbres: Disminuyen el colesterol. Se recomienda comer 3 veces por semana. Permiten disminuir el colesterol malo y aumentar el bueno.

3. Cacao: Aumenta la agilidad mental en un 10%, eso si ha de ser cacao al 100%, el chocolate blanco no tiene cacao. Lo han demostrado a través de un estudio en el cual, una serie de universitarios realizan una prueba de agilidad mental, y esta se vuelve a repetir con un grupo comiendo  35g de chocolate negro al 100% de cacao y otro grupo comiendo chocolate blanco y vemos que aquellos que han comido el cacao 100% tienen mejores resultados. Y aunque suene paradójico,  también fortalece los dientes ya que tiene teobromina que sustituye al flúor, aumenta la cantidad de calcio, esencial para los dientes, y potasio que disminuye la sensibilidad dental. Así que comer alguna onza de chocolate puro 100% y eso si, lavarse los dientes después, fortalecerá nuestra dentadura.

4. Café: Evita la fatiga al volante. Tras un estudio, en el cual una chica conduce durante dos horas, y hace un descanso de 30' para seguir conduciendo dos horas más, la primera prueba la chica en el descanso tomará una taza de café descafeinado, en la segunda prueba no tomará nada, y en la tercera tomará un café con cafeína. Observamos que en la última prueba, la chica reduce un 36% en la pisada de las lineas y un 26% los síntomas de somnolencia. Así que tomar una taza de café cuando conducimos evitará muchos accidentes al volante. 

5. Brocoli: Ofrece protección solar para los ojos.

6. Tomate: Es un protector solar natural, ya que aumenta la cantidad de melanina ya que presenta licopenos. Se recomienda comer 3,5kg de tomate, aunque es demasiada cantidad, si que si el día que tengáis previsto ir a la playa a tomar el sol os recomiendo que probéis de comer bastante tomate y evitareis enrojecimientos. Eso si, yo la crema la seguiría poniendo.

7. Pescado azul: Es desestresante por su gran cantidad de omega 3, a parte de ser beneficioso para nuestro organismo, disminuyendo el colesterol y aporta grandes propiedades.

8. Naranja: Tiene antioxidantes, los cuales nos mantienen saludables y jóvenes. Pero el zumo no tiene la misma cantidad, ya que muchos se pierden por la pulpa.

LA IMPORTANCIA DEL AGUA

Bueno hoy quiero hablaros de la importancia del agua, el cual es un bien natural que necesitamos para muchísimas más cosas de las que pensamos como la construcción, cultivo, cocinar, piscinas, cosmética, alimentación, pero lo más importante, para beber. Nuestro cuerpo está compuesto por un 75% de agua, y si al día perdemos 3 litro de agua (sudor, lagrimas, orina, heces), necesitamos reponerlos, para no deshidratarnos. Somos "seres de agua" es nuestra principal materia, así que si no reponemos los líquidos que vamos perdiendo, el porcentaje de agua en nuestro organismo va disminuyendo a lo largo de la vida. En la imagen de nuestra derecha vemos el porcentaje de agua que necesita cada uno de nuestros órganos. Nuestro cuerpo es como una esponja, nos vamos deshidratando a lo largo de la vida, y ahí es cuando surgen las enfermedades.

Una gota de agua analizada en un microscopio contiene sedimentos, cal, cloro, sales minerales, nitratos, compuestos orgánicos, metales pesados (de las tuberías principalmente), herbicidas y pesticidas (de los cultivos, que se filtran en la tierra y llegan al agua), trialometanos (moléculas que hacen que se multipliquen más rápido las células cancerígenas) y todo esto hace que el agua tenga sabor y olor. El agua, como siempre nos han dicho ha de ser inolora e insabora, en cambio, aunque a veces no nos demos cuenta el agua tiene sabor. De todo lo anterior, el agua solo debería de tener sales minerales, que es lo que nuestro cuerpo necesita. Como curiosidad contaros, que si estuviéramos en el desierto y el único líquido que estuviera a nuestro alcance fuera agua destilada, ¿os la beberíais? La respuesta es, que es mejor no beber nada antes que agua destilada, y esto es porque ese tipo de agua no tiene sales minerales y lo que hace es absorberlas de nuestro organismo y por lo tanto nos deshidratarnos como hace el alcohol, para que nos entendamos, es el agua que utilizamos para la plancha o en los laboratorios.

¿Que es más importante beber o cocinar con un agua saludable?

Pues al contrario de lo que se piensa, cuando bebemos agua, el líquido llega a nuestros riñones que son los que se encargan de filtrar el agua. En cambio cuando cocinamos, la comida entra por la boca, llega al estómago y de ahí pasa a la sangre que llega al corazón, donde bombea 7000l de sangre al día. Por lo tanto si el agua que bebemos tiene mucha cantidad de partículas sólidas, haremos que nuestro riñón trabaje mediante un sobreesfuerzo y podemos crear piedras en el riñón, cólicos, insuficiencias renales, etc.

Un agua de calidad es aquella que tiene poco residuo seco y ph neutro. La vida depende de reacciones químicas y éstas no se producen sin agua. El agua que ingerimos y absorbemos por la vía digestiva pasa a la sangre, y a través de ella llega a todos los órganos hasta ese espacio extracelular que rodea las células. Si esta agua es neutra, al llegar a las células limpiará la acidez del espacio previniendo la enfermedad. La célula cancerosa necesita acidez para sobrevivir. Si le sacamos la acidez muere por sí misma, y favoreceremos la vida y la proliferación de las células sanas. Si los ácidos se quedan en el espacio extracelular las células tienen 2 opciones:

1. Morir por falta de oxígeno: Esto nos provoca fibromas mamarios, al útero, a los ovarios (quistes), a la próstata, pulmonares, hepáticos, renales,...

2. Defenderse para sobrevivir

• Reteniendo líquidos: Intentan rodearse de agua para diluir el ácido. Las personas no adelgazan porque retienen agua.
• Tamponado: Se convierten en sales. Provocará artrosis, osteoporosis, reuma...
• Drenando: hacia la piel, si el sudor es ácido provocará acné, dermatitis, psoriasis, eccemas.
• Hacia las mucosas: colitis ulcerosa, enfermedad de Crhon, vaginitis,...
• Mutando: la célula se vuelve anaeróbica porque no tiene oxígeno.

El sistema de purificación del agua en España es básicamente a base de cloro, el cual mata todas las bacterias, incluidas las de tu flora bacteriana y esta asociada a graves problemas de vejiga. Una solución que os propongo para eliminar el cloro de una forma muy sencilla, es no beber agua directamente del grifo sino que siempre ponerla antes (con 5-10 min es suficiente) en una jarra que tenga obertura, para que el cloro que es un gas, se evapore y no nos lo bebamos. Eso si la jarra ha de ser de cristal, ya que el plástico es un derivado del petróleo y no os recomiendo reutilizar las botellas de agua, ya que no se si os habréis fijado pero tienen fecha de caducidad, además el plástico es microporoso, no deja escapar el agua de la botella pero en cambio permite que todas las sustancias del exterior entren dentro del agua. Un ejemplo de esto, que podéis comprobar vosotros mismos es coger una botellita pequeña de agua precintada y meterla en una bolsa con media cebolla, la cerráis lo dejáis toda la noche y el día siguiente probáis el agua, haber que os parece!

Hay gente que piensa que cuando hervimos el agua, la estamos purificando, os informo que cuando hervimos el agua lo único que hacemos es matar bacterias y microorganismos, que el agua de nuestro grifo no contiene, ya que la depuradora ya les añaden cloro precisamente para ello, y si la calentamos para beber pensando que tiene algún efecto positivo, os recomiendo que dejéis de hacerlo porque los herbicidas, pesticidas, metales pesados y todo lo demás no se eliminan.

Y el último consejo que os doy es que cuando vayáis a cocinar con agua, nunca la cojáis caliente del grifo, ya que entonces ese agua contiene más cantidad de cal, ya que esta se adhiere mejor con el calor.

En conclusión, es muy importante beber entre 1,5-2l de agua al día, puesto que es muy necesaria para nuestro organismo.